vitigniSangiovese 100% vitigni enSangiovese vendemmiaManuale, fine settembre – primi di ottobre vendemmia en fermentazioneDopo la diraspatura, gli acini vengono pressati in maniera soffice per evitare di estrarre materia colorante dalle bucce. La fermentazione avviene in serbatoi in acciaio inox a temperatura controllata fermentazione en affinamento3 mesi in acciaio sulle proprie fecce fini. Almeno un mese in bottiglia affinamento en imbottigliamento imbottigliamento en coloreCerasuolo brillante colore enBrilliant, intense ruby red with purplish glints. profumoDolce e fragrante, con note floreali di rosa canina a fare da sottofondo agli aromi fruttati più pronunciati di fragolina selvatica, ciliegia matura, lampone profumo en saporeCorpo decisamente fine, elegante e vellutato, con un notevole equilibrio tra morbidezza e sapidità sapore en abbinamentoAperitivi, primi piatti e zuppe a base di pesce. abbinamento en servizioServire a 12-14°C servizio enServire a 12-14°C